肉について一言－14M Hiller's お世話になってます

なんか、このごろ英語の勉強のことを書いてないですね。してるんですよ。勉強。明日はQuiz-2の日だし。教育的なことを何もかけなくて、本当に申し訳ないです。
で・・・・　脂身ですよ。肉の。ボンジャマカの石塚さんも言ってますけど、「肉のうまさは脂にあり」　です。魚も赤身よりもトロとか人気でしょ？日本ではブタの三枚肉の塊なんか見つけると、嬉しがって即購入！ベーコン作ったり、もちろん角煮にしたりしました。アメリカでも特大ベーコンが作れるような巨大塊がゴロゴロしているのかしらん？と思ったら・・・・肉の本場、アメリカでは何か違うようです。ないんですね～ブタバラ。脂を徹底的にカットした肉が多いように感じます。Fat Freeってやつ？牛のステーキも脂がちゃんとついているのは、リブアイだけかなあ。
近所のHiller's （meijerよりも価格設定高めのスーパー、Whole FoodsとかTJみたいにオーガニックを前面に出していない）には日本人の店員さんがいらっしゃいます。そこの日本食材にはいつも助けられているのですが　（ゆず胡椒まであります）、やり手だな～彼女。日本人のNeedsが解っていらっしゃいます。ありましたよ～「日本食材コーナーに冷凍された三枚肉の塊」、買うのは日本人だけなんすかね。やっぱり。それも皮つきです。さすがです。
もう一つ、お勧め肉は牛の首肉です。これも固まりで骨がゴロゴロしているのですが、圧力鍋などでガーッツと煮るとホロホロに崩れて、肉もスープもGoodなものに変身します。最初、この肉を購入したときはおでんの中に入れて煮てみたのですが　（スジの代わりに）　バカうま・・・・　安いしね。　この肉はHiller'sでないと買えないわけではないと思うので、どっかで見つけたらお試しあれ。一昨日、ちょっと大目に首肉を煮たので、昨日は和風のポトフ、今日は赤ワインを入れて洋風で食べてみようと思ってます。さて、夕飯作りながら勉強しましょうか～